Авторский курс бренд- шефа ЕВГЕНИЯ БЕРДНИКОВА - «Как зарабатывать на вкусном хлебе, теория и практика»

Уважаемые шеф-повара, повара, технологи, кондитеры, пекари и любители! 

Приглашаем Вас на Авторский курс Бренд- шефа, технолога ЕВГЕНИЯ БЕРДНИКОВА, 3 и 4 декабря 2017 года, город Астана, с 10–00 до 17–00 

«Как зарабатывать на вкусном хлебе, теория и практика».

Рестораны, кафе, столовые-желающие производить авторский хлеб и хлебобулочные продукцию. Пекарни мини, пекарни полного цикла, кондитерские цеха – планирующие расширить и увеличить ассортимент.

  • Готовим ЗАКВАСКУ ДЛЯ ХЛЕБОВ по технологии швейцарской школы пекарей.
  • 100% Ржаной на закваске («калитки» из ржаного теста с начинкой: тыква, картофель, творог и др).
  • Ржано-пшеничный-европейский.
  • Рождественский Скандинавский хлеб. (десертный).
  • Хлеб пшеничный заварной «Каролина».
  • Хлеб белый
  • «Casavio».  
  • Хлеб на опаре пшеничный. 
  • Хлеб на опаре, мультизлак.  
  •  Хлеба без глютена.
  • «Чиаббата» несколько рецептов.
  • «Фокачча», с сыром и тимьяном, брынзой;
  • Хлеба для кофейни, бистро: ход-дог, чисс-бургер в ассортименте(зерновые, овощные, луковые, ржаные,..);
  • Заморозка хлебной корзины, технология заморозки.
  • Традиционное итальянское печенье» Торчетти»;

И конечно же все примете участие в процессе создания хлебной корзины для Вас!

В программу включены: работа с мастером, элементы декора и подачи. Живое общение, консультации по используемым ингредиентам, обмен информацией и опытом. Участникам выдается кейс с технологическими картами, которые он забирает себе. По окончании обучения участнику вручается сертификат о повышении квалификации по соответствующей теме. Необходимо иметь при себе куртку или фартук, сменную обувь, тетрадь и ручку, разрешение на видеосъемку и фотографирование.

Оплата мастер-класса, 3 и 4 декабря 2017 года — составляет 55 000 тенге.

 Оплата за 2 персоны одной компании – 92000 тенге. Оплата за один день -30 000 тенге.

Ждем Вас по адресу: трасса Астана-Караганда 4/1 «METRO»  (кулинарная  студия «METRO», центральный вход.)

Телефон для информации: +7(707) 808–86–44

Все места в Семее

 123кафе, баров, караоке, ресторанов
и банкетных залов Семея на сайте
2041человек из Семея посетил сайт
за последние 4 недели